El costarricense está lejos de tener el consumo de chocolate de un Sueco, los que en promedio comen unos 9 kilos de chocolate por año. Pero lo cierto es que el chocolate sigue siendo muy popular en nuestro país. Tanto que se realizan tradicionales ferias alrededor de este producto anualmente.

¿Qué buscar en un chocolate?

• Brillo a temperatura ambiente
• Cruje al partirse
• Cuando se disuelve no deja residuo de grasa
• Buscá estos ingredientes en su contenido: Manteca de cacao, cacao, azúcar y vainilla
• No debe oler a grasa
• El deseo de comer otro (el mejor indicador)

Si el chocolate es negro entonces el color y el sabor deben ser acordes, los términos medios no son bien vistos, un chocolate de leche no debe ser amargo nunca por ejemplo.

La cantidad recomendada de chocolate al día es entre 50 y 100 gramos por día. Un bocado de chocolate oscuro por la mañana, pues da energía y fuerza. Por la tarde, un chocolate con leche y tal vez una tostada. Y en la noche después de cenar, otro poco de chocolate negro para cerrar el día.